材料：（用大鸡蛋3颗，小鸡蛋用4颗）

    A：蛋白3颗（120克），细砂糖40克

    B：蛋黄3颗（75克），细砂糖40克

    C：低筋面粉 90克D：新鲜草莓，芒果，奇异果适量，动物鲜奶油100克，细砂糖12克

    制作方法：

    1.将蛋白，蛋黄分开，蛋白装入无水无油的干净盆内，分成三次加入细砂糖40克，用电动打蛋器搅打成硬性发泡。

   2.打蛋头不必清洗，直接将蛋黄加入细砂糖40克，用中速搅打成浅白色（至砂糖溶化，不必打发）

   3.将蛋黄液和打发的蛋白霜用橡皮刮刀，翻拌均匀。

   4.将低筋面粉用网筛，筛入蛋糊内。

   5.用橡皮刮刀翻拌均匀即为蛋糕糊。

   6.裱花袋套上一个圆形花嘴，将蛋糊糕装入裱花内，在垫有烤纸的盘上斜挤上一条条蛋糕糊。

   7.挤好的成品。

   8.烤箱210度预热，210度中层烤8分钟，至表面有些微上色。

   9.取出的蛋糕倒扣在另一张蛋糕纸上，放凉。

   10.将新鲜水果切成块，动物鲜奶油加细砂糖打至9分发泡。涂抹在蛋糕体上。

   11.取一根擀面棍将蛋糕卷起。

   12.卷好的蛋糕，仍然用油纸包起固定，放入冰箱冷藏半小时定形后再切块。